TEMPLO - Malvasia del Molise DOC

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TEMPLO - Malvasia del Molise DOC

TEMPLO - Malvasia del Molise DOC

Vitigni: Malvasia 85%, Trebbiano 15%   Un BIANCO che nasce a 550 metri s.l.m. 

Vinificazione: Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce. Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni. Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi. 
NON FILTRATO e messo in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: giallo paglierino limpido. 
  • Profumo: tipici sentori della Malvasia, floreale. 
  • Gusto: secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche. 

Temperatura di servizio: 8/10 °C.

Abbinamenti: perfetto con la cucina di mare, dagli antipasti ai piatti più importanti. Da provare anche con delle sfoglie ripiene di formaggi e funghi.

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Produttore Cianfagna
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