TEMPLO - Malvasia del Molise DOC
Vitigni: Malvasia 85%, Trebbiano 15% Un BIANCO che nasce a 550 metri s.l.m.
Vinificazione: Raccolta a mano in cassette, l'uva giunge subito in cantina dove viene diraspata e separate le bucce. Inizia in modo spontanea la fermentazione con solo lieviti indigeni. Sosta in solo acciaio per 4 mesi, malolattica spontanea, n. 6 travasi.
NON FILTRATO e messo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: giallo paglierino limpido.
- Profumo: tipici sentori della Malvasia, floreale.
- Gusto: secco, morbido, gradevolmente fresco, con ottima sapidità e caratteristico retrogusto di erbe aromatiche.
Temperatura di servizio: 8/10 °C.
Abbinamenti: perfetto con la cucina di mare, dagli antipasti ai piatti più importanti. Da provare anche con delle sfoglie ripiene di formaggi e funghi.
| Produttore | Cianfagna |
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