ONDE - Lazio IGT - De Sanctis

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ONDE - Lazio IGT

ONDE - Lazio IGT - De Sanctis

Vitigni: Cabernet Franc 100%

Zona di produzione: Loc. Frascati

Terreno: Vulcanico,minerale. 200/250 m slm con esposizione sud/est.

Sistema di allevamento: Guyot Doppio.

Produzione per HA: 40ql uva.

Vinificazione e Affinamento: Dopo una accurata selezione delle uve, pressatura e breve sosta sulle uve stesse di 24 h.  Questo rosato viene svinato e fatto fermentare per  circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi  di acciaio in assenza di solforosa. Segue la maturazione per 5 mesi in acciaio sulle sue fecce fini.

Caratteristiche organolettiche:

  • Vista: al colore si presenta rosa tenue con sfumature violacee.
  • Olfatto: al naso si evince subito un intenso aroma di amarena, fragola con sfumature floreali che ricordano il tiglio e note officinali (menta).
  • Gusto: in bocca il vino si presenta molto morbido elegante con una grande acidità e un gusto molto pieno.

Raccomandazioni - suggerimenti: 

"ONDE" IGT LAZIO BIO 2019 deve riposare al riparo da fonti luminose (luce, sole, neon) in quanto il suo aroma intenso e soggetto a degradazione per via di un fenomeno chiamato: Gusto di Luce. Si consiglia di evitare lunghe soste sotto luci artificiali in modo da preservare l'integrità del vino e tutta la sua frazione aromatica.

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Produttore Cantina De Sanctis
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