LA COPINE
Henri negli anni ha dato sfogo alla sua idea di vino riuscendo a creare diverse etichette che avessero lo scopo di creare una gamma che rispecchiasse la sua idea di vino rispettando la Regione e le peculiarità dell'annata. La Copine nasce dal desiderio di portare sul mercato un vino bianco di grande beva che potesse parlare di lui. Vino in perfetta sintesi di uva e territorio, un grandioso sauvignon in salsa valdostana.
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Vigneto: Saint Pierre/ Nus. Esposizione sud.
Altitudine 700 metri s.l.m.
Vinificazione: vendemmia a inizio settembre. Maturazione in vasche di acciaio inox per 5 mesi e affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: colore scarico, quasi trasparente.
- Olfatto: profumo ficcante e impetuoso di un sauvignon elegante che abbandona le velleità verdi di aiuola o erba appena tagliata per abbracciare un bouquet nettamente agrumato, un pompelmo su fondo leggermente mentolato.
- Gusto: il sorso è fresco e salato, caratteristiche che rendono "La Copine" pericolosamente invitante nelle serate d'estate all'aperto: vino che ha nella bevibilità la sua carta vincente.
Abbinamenti: da provare con sashimi di trota marinata.
| Produttore | La Plantze |
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