IUNO - Lazio IGT - De Sanctis
IUNO - Un vino di gran stoffa e naturalezza. Marcata personalità con sentori speziati note di frutta rossa, liquirizia, si distingue per fragranza e legami aromatici di notevole equilibrio e corrispondenza gustativa.
Vitigni: Cabernet Franc 100%
Zona di produzione: Loc. Frascati.
Terreno: Vulcanico, minerale 200/250 m s.l.m. con esposizione a Sud/Est
Sistema di allevamento: Guyot doppio.
Produzione per HA: 40 ql uva.
Vinificazione e affinamento: dopo una accurata selezione delle uve, macerazione e fermentazione circa 15 - 20 giorni a temperature controllate in serbatoi conici di acciaio in assenza di solforosa. Segue la maturazione per 5 mesi in barrique da 225 litri. Ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: rosso rubino intenso.
- Profumo: aromi di frutta rossa, lievi sentori vegetali, spezie, note boisé e di liquirizia.
- Gusto: buon corpo, con aromi fragranti, tannini maturi e piacevole freschezza.
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti: secondi piatti a base di carni rosse.
| Produttore | Cantina De Sanctis |
|---|