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Vino Rosso Cabernet Sauvignon

Nuovo

Tenuta d’Apaforte– Cabernet Sauvignon
Sicilia Indicazione Geografica Protetta

Area di produzione:
Contrada Sant’oliva – agro di Licata – provincia di Agrigento – SICILIA

Tipo di uve (%): Cabernet Sauvignon 100%

Annata 2005

Maggiori dettagli

4 Articoli

11,00 €

Dettagli

VITIGNI UTILIZZATI
Cabernet Sauvignon 100%


PROPRIETÀ FISICHE E ORGANOLETTICHE
Colore rosso granata particolarmente scuro. Profumo pieno e persistente con sentori
erbacei tipici del peperone verde. Discreta acidità con piacevoli sensazioni di prugna e
ribes nero.


ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Si abbina bene con piatti a base di carne rossa e selvaggina, oltre che con formaggi
particolarmente speziati come i caprini.


TEMPERATURA DI SERVIZIO
18º C


DATI TECNICI ZONA DI PRODUZIONE | Colline di Licata-(AG)
ESPOSIZIONE | Sud-Ovest
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Di medio impasto con una notevole presenza di calcare
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Vigneti di oltre 20 anni di età allevati a controspalliera a cordone speronato
VENDEMMIA
Raccolta a mano all'inizio di settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene sulle bucce a temperatura controllata per circa 12
giorni, quindi avviene la fermentazione malolattica in acciaio. Elevazione in barrique di
rovere originale francese per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
TENORE ALCOLICO | 13,5% Vol.

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Tenuta d’Apaforte– Cabernet Sauvignon
Sicilia Indicazione Geografica Protetta

Area di produzione:
Contrada Sant’oliva – agro di Licata – provincia di Agrigento – SICILIA

Tipo di uve (%): Cabernet Sauvignon 100%

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