Zoiga - Vermentino di Sardegna DOC

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Zoiga - Vermentino di Sardegna DOC 

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.Paese d'origine: Italia
Regione: Sardegna – costa orientaleZona: Agro di Dorgali – Valle di Oddoene.

Vitigno: Vermentino 100%

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Zoiga - Vermentino di Sardegna DOC 

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.Paese d'origine: Italia
Regione: Sardegna – costa orientaleZona: Agro di Dorgali – Valle di Oddoene.

Vitigno: Vermentino 100%

Tipologia terreno: Disfacimento graniticoSistema d'allevamento: controspalliera,potatura guyot

Densità d'impianto: 4000 ceppi/HaProduzione ettaro: 80 Q

Lavorazione: macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per 24 ore, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, stoccaggio e affinamento in bottiglia di 1 mese.

Esame visivo: Giallo paglierino tenueEsame olfattivo: apertura delicata di frutta fresca con note floreali di biancospino

Esame gustativo: strutturato, abbastanza caldo, equilibrato.

Abbinamenti gastronomici: ben si accompagna a formaggi semi stagionati, carni bianche, piatti di pesce e crostacei.

Fermentazione malolattica: No.Servizio: 8/10 °C

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Zoiga - Vermentino di Sardegna DOC 

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.Paese d'origine: Italia
Regione: Sardegna – costa orientaleZona: Agro di Dorgali – Valle di Oddoene.

Vitigno: Vermentino 100%

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