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CADET Langhe Chardonnay doc 2015 - Bruno Rocca

Nuovo

CADET Langhe Chardonnay  doc 2015

Chardonnay 100% proveniente dal comune di Neive.

Produzione: 40-50 hl/ettaro. Età media delle viti: 25-35 anni. Terreno con marne bluastre e calcaree. Pigiatura soffice. Fermentazione a 12° C per 15-20 giorni circa.

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Dettagli

CADET Langhe Chardonnay 

Chardonnay 100% proveniente dal comune di Neive.

Produzione: 40-50 hl/ettaro. Età media delle viti: 25-35 anni. Terreno con marne bluastre e calcaree. Pigiatura soffice. Fermentazione a 12° C per 15-20 giorni circa.

Maturazione: 80% in acciaio, per 6-8 mesi , con frequenti battonage; 20% in barrique di rovere francese.

Colore: giallo paglierino carico.

Profumo: al naso ha grande complessità, dolce/speziata e si avverte mela golden, ananas, un mielato di acacia, un fruttato di melone con un finale verde di ginestra e leggera punta di minerale.

Sapore: in bocca è caldo, sapido, armonico e speziato con note di tabacco dolce. Persistente nel retrogusto.

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CADET Langhe Chardonnay  doc 2015

Chardonnay 100% proveniente dal comune di Neive.

Produzione: 40-50 hl/ettaro. Età media delle viti: 25-35 anni. Terreno con marne bluastre e calcaree. Pigiatura soffice. Fermentazione a 12° C per 15-20 giorni circa.

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