SELVAMARA SALENTO IGP NEGROAMARO - 6 Bottiglie

UVE Negroamaro

NOTE TECNICHE

SELVAMARA è una selezione di uve 100% Negroamaro ottenute da impianti tradizionali detti a settonce. Il sesto d’impianto a settonce realizzato con i nostri tipici alberelli pugliesi costituisce la combinazione ideale per la produzione di uve di qualità eccellente. Esso favorisce un’insolazione massima della chioma a 360°. Le piante si trovano ai vertici di un triangolo equilatero; ciò favorisce la circolazione dell’aria all’interno della pianta stessa, nonché la stessa area di terreno a disposizione di ogni singola vite. Si tratta di un sistema ingegnoso ideato dai militari romani, che lo riprodussero anche su una moneta, a significare l’enorme valore attribuito a questa invenzione. Le uve sono raccolte a mano tardivamente e poste nella sala appassimento per un paio di mesi; successivamente vengono macerate in vinificatori orizzontali rotativi. Il vino viene poi affinato in legno per 6 mesi e in vetro, prima di essere commercializzato

NOTE DEGUSTATIVE

Vino da colore rosso rubino con riflessi cardinalizi. Al naso presenta frutti accattivanti di ciliegie e fichi, e note di vaniglia. Il palato è marcato da sentori di piccoli frutti rossi, succosi e maturi. Caldo e di buona fragranza, con tannini grintosi e piacevoli.