VINIFICAZIONE: Questo vino è prodotto da uve selezionate di Chardonnay vendemmiate nel mese di agosto. A seguito della diraspatura, il mosto è lasciato fermentare a contatto con le bucce ad una temperatura di 4°C per 24 ore, sottoponendolo a criomacerazione. Una volta separato dalle stesse, viene poi introdotto in tini di rovere francese termoregolati, dove ha luogo la fermentazione alcolica a 15° C. Segue un breve periodo di affinamento in legno.
NOTE DEGUSTATIVE: colore giallo dorato, profumi intensi e complessi. Si evidenziano note di frutta matura come ananas, albicocca e banana. Lungo e corposo, si slancia al palato con un finale di miele e vaniglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
Riconoscimenti
Concorso Enologico Nazionale Douja d’Or 2010: Premio Douja D’Or
Concorso Enologico Internazionale Selezione del Sindaco 2010: Medaglia d’Argento
Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2008: Gran Menzione
Concorso Enologico Nazionale Douja d’Or 2008: Premio Douja D’Or
Selezione Nazionale Vini da Pesce 2008: Medaglia di Bronzo
Chardonnay Du Monde 2008: Medaglia d’ Argento
Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2007:Medaglia d’Oro
Concorso Enologico Internazionale Selezione del Sindaco 2006:Medaglia d’Argento
| Produttore | Cantine Due Palme |
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